Director/a A&B Hotel 4*

Para próxima apertura de Hotel 4* ubicado en la provincia de Gerona (zona Sur Costa Brava), estamos seleccionando un/a Director/a de A&B para gestionar los diferentes puntos de restauración del Hotel. Como máximo responsable del departamento, la persona seleccionada desarrollará las siguientes funciones:

• Garantizar la excelencia de servicio de los diferentes puntos de restauración del Hotel, asegurando el cumplimiento de estándares y pasos de servicio.
• Supervisar todas las partidas de ingresos y costes, garantizando la rentabilidad del departamento.
• Analizar el coste por cada punto de restauración, mejorando los ratios de consumo.
• Crear oportunidades de venta en función de la previsión de ocupación del Hotel y colaborar con el departamento comercial en negociaciones y contrataciones de grupos.
• Formar y desarrollar a su equipo de forma constante.
• Garantizar una oferta gastronómica variada y de calidad, siempre apoyándose y coordinándose con el Chef.

Perfil
Experiencia previa en Dirección de Alimentos y Bebidas o como Restaurant Manager, liderando equipos y diferentes puntos de restauración.
Alta orientación a la calidad y a la excelencia en el servicio.
Idiomas: español e inglés, valorándose el francés como tercer idioma.